北京央厨设计研究院有限公司

2021年北京央厨研究院在保留中国餐饮业中央厨房产业联盟分支机构的同时,正式注册成立公司,以专家团作为强大技术支撑,开启了公司化运作,成为国内首家以“央厨”为主攻方向的专业设计研究院。 总部位于北京市丰台区丽泽SOHO, 并于郑州、昆明、广州设立实训分院,依托已建设央厨资源以及协会平台,持续为会员企业服务。

研究院着眼未来,以标准化、现代化的智能中央厨房为主题,引领中国餐饮中央厨房的建设与发展。通过全产业的资源整合优化、强强联合、共享经济,实现经济效益、社会效益与战略合作伙伴品牌相结合的多元化发展。打造全过程服务,业务范围涉及:央厨咨询,央厨设计,市场调研(项目建议书及可行性研究报告编写),装修方案,设备选型,体系认证辅导、菜品研发,信息化升级,运营指导,人才输出,组织学习考察等一站式解决方案。

无论您是正在规划中的中央厨房还是已建设完成的中央厨房,研究院都能满足您的不同需求。研究院凭借多年技术经验积累,汇集多领域资深专家,组成了强大的专业团队,帮助您持续不断地提高央厨运营能力,稳定质量,降低成本,让您在激烈的市场竞争中始终处于领先地位。

研究院以”为央厨产业健康发展赋能 “为使命,立足全国,放眼世界,在使命的推动下,与业内行业协会、设计院、业内龙头企业等构建绿色央厨平台,以打造3.0版物联网中央厨房为目标,形成共同发展的命运共同体,致力打造央厨产业服务第一平台。       

北京央厨研究院,致力于打造央厨产业服务第一平台。


发展历程

  1. 2008

    我院院长田鸣华为北京奥运会和残奥会供餐提供服务

    2008
  2. 2009

    为第十一届全国运动会供餐提供保障

    2009
  3. 2010

    2010年上海世博会安全供餐项目

    2010
  4. 2012

    联合发起《中国中央厨房产业联盟》

    2012
  5. 2015

    专家团队为首农、华润万家、双汇、三全项目服务

    2015
  6. 2016

    参与中国烹饪协会供应链集成服务

    2016
  7. 2018

    参与中国饭店协会央厨调研,深度了解央厨现状

    2018
  8. 2019

    战略合作育贤斋、中膳、天天向上等央厨项目

    2019
  9. 2021

    正式成立央厨研究院

    2021

企业文化

  • 企业价值观

    己欲立而立人,己欲达而达人

    立意要高,行路要稳,落地要生根

  • 企业愿景

    打造3.0版物联网中央厨房,引领央厨产业发展新时代

  • 企业使命

    为央厨产业健康发展赋能

组织架构


 

总院长介绍


毕业于中国海洋大学 食品高级工程师

北京市工程系列高级职称评委会  专家评委 

北京埃尔维质量认证中心管理委员会  专家委员

GB 50687 《食品工业洁净用房建筑技术规范》 审委

中央厨房产业技术创新战略联盟 专家 

《中央厨房设计概论》 编委

北京奥运会、残运会、冬奥会项目专家

20年产品工艺研发经验

15年央厨设计运营管理经验

10年管理体系认证审核经验

超过500家央厨设计服务经验

撰写出版多部专业书籍

曾任多地政府顾问